SEGURIDAD Y GARANTÍAS
Máxima seguridad sanitaria y garantías de calidad para Usted.
Seguridad sanitaria
En nuestra empresa la Calidad Sanitaria está por encima de todo, nuestros menús además de ricos y sabrosos tienen que ser sanitariamente seguros. Desde nuestro Departamento de Calidad nos ocupamos de instaurar en todos nuestros centros un exhaustivo control APPCC (análisis de puntos críticos y control). Dentro de este análisis esta la implantación de un plan de higiene, mantenimiento, buenos hábitos de manipulación, etc. Todo ello orientado a conseguir la máxima Calidad posible.
Otro de los puntos a destacar es el del control de la TRAZABILIDAD, sabemos donde se encuentra cada uno de los ingredientes con que se ha elaborado un plato. El control de Trazabilidad se lleva acabo bajo un complejo sistema informatico con el que, desde la entrada de la materia prima hasta el servicio del menú al comensal, sabemos los datos de todos los ingredientes con los que ha sido cocinado, de este modo tenemos controlado cualquier esporádico incidente alimentario que pudiera ocurrir y se podría retirar de nuestros clientes en el mínimo tiempo posible.
Nuestro equipo de Calidad está formado por personas de alta cualificación como:
- Licenciada en biología
- Licenciada en bioquímica
- Técnico Superior en Restauración
Garantía nutricional
Siguiendo la política nutricional de la estrategia NAOS, desde Gastronomia Baska diseñamos nuestros menús basándonos en la importancia de la alimentación en la salud de cada uno de nuestros comensales.
Sabemos que todas las dietas deben ser diferentes dependiendo del perfil del comensal al que va dirigido, teniendo en cuenta edad, trabajo, sexo, cultura, etc...
Todas nuestros menús siguen las pautas de la DIETA MEDITERRÁNEA, nunca abusamos de las grasas y hacemos que sean lo más equilibradas nutricionalmente posible.
Además elaboramos un variado tipo de dietas terapéuticas (alergicas, intolerancias, otros colectivos) con la máxima garantía para el comensal, ya que en grupos de alto riesgo como las dietas alérgicas, la comida de cada comensal se envía personalizada y envasada individualmente para cada usuario.
Todo esto es posible gracias al alto nivel de nuestros especialistas en nutrición, entre los que contamos con:
- Licenciado en medicina
- Tecnólogo de alimentos y especialista en dietética y nutrición
Certificaciones ISO
La elaboración de comidas preparadas en cocina central para ser consumidas en diferentes colectividades, (centros escolares, sanitarios, empresas, banquetes y otras colectividades)
